PASTA E PATATE DI NONNA MARIA

 INGREDIENTI:

·         1 CIPOLLA

·         1 SPICCHIO D’AGLIO

·         100 GR. DI PATATE A PERSONA

·         70 GR. PASTA SPAGHETTI N. 3 BARILLA (pasta che cuoce entro 8 minuti)

·         MEZZO LITRO DI ACQUA

·         SALE

·         PEPE

·         SUGO DI POMODORO 1 BICCHIERE OPPURE CONCENTRATO MEZZO TUBETTO DA 185. GR. Mutti    oppure una bottiglietta da 33 cl. Campisi

·         OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

·         BASILICO 1 FOGLIA A PERSONA

STRUMENTI

·         Pentola a pressione

·         Cucchiaio di legno di ciliegio

LAVORAZIONE

·         Tritare finemente aglio e cipolla, soffriggere nell’olio per pochi minuti poi aggiungere le patate tagliate a dadini, fare rollare anche le patate.

·         Aggiungere l'acqua (mezzo litro) sciogliere il pomodoro concentrato oppure aggiungere il sugo al soffritto, salare pepare e mettere le foglie di basilico.

·         Chiudere la pentola a pressione e far bollire 10 minuti dopo il fischio.

·         Aprire pentola a pressione e mettere la pasta spezzata in 3 parti, se necessario aggiungere un po' d'acqua quanto basta per fare cuocere la pasta (cottura 8 minuti circa).